La comida saludable y sostenible no tiene que sacrificar el sabor y lo podemos probar.

Soy peruana y estadounidense, pero gran parte de mi vida la pasé en Estados Unidos. En 2019, después de obtener mi MBA con un enfoque en emprendimiento global, social y sostenible, decidí mudarme a Lima. Mi sueño siempre fue lanzar mi propio emprendimiento en Lima, ya que veía un gran potencial aquí.

Cuando llegué, me enfrenté a un desafío: como vegana, no encontraba las mismas opciones en los supermercados que tenía en Estados Unidos por lo que decidí aprender a cocinar platos veganos con los ingredientes locales. Lo que más extrañaba eran los quesos veganos fermentados que solía disfrutar, así que me sumergí en la cocina y me compré libros sobre quesos veganos y fermentación.

Durante el día, trabajaba como consultora, pero mis noches estaban dedicadas a experimentar con quesos veganos a base de frutos secos. Los compartía con mi familia y amigos, y todos me animaban a venderlos. Así nació la marca Qisu, donde comencé a ofrecer mis deliciosos quesos veganos.

Con el tiempo, equilibrar mi trabajo como consultora y mi pasión por hacer quesos se volvió complicado. Así que tomé una decisión: me enfoqué por completo en Qisu. Compartí recetas en nuestras redes sociales y mucha gente me escribía pidiendo platos preparados con mis quesos veganos. Fue entonces cuando decidí abrir un restaurante centrado en comida a base de plantas, con un enfoque especial en los ingredientes fermentados.

Espero que disfrutes de la experiencia en nuestro restaurante, donde hemos convertido nuestro amor por la comida vegana en un verdadero placer para tu paladar.